콩 삶을 필요 없는 간단한 냉 콩국수

고소하고 시원한 맛에 여름이면 꼭 생각나는 특선 메뉴 냉콩국수. 집에서 만들려면 콩 불리랴, 껍질 벗기랴 너무 번거롭죠. 그럴 땐 우유와 생식용 두부에 약간의 견과류만 넣어 휘리릭 갈아보세요. 냉콩국수가 순식간에 완성된답니다. 재료(2인분) 필수 재료 우유(2팩=400ml) 생식용 두부(1모), 중면(2줌) 선택 재료 오이(¼개), 토마토(½개) 잣(2), 땅콩(⅓컵), 소금(약간) 1. 우유 1팩은 미리 얼리고, *Tip. 우유는 물처럼 꽝꽝 얼지 않아서 쉽게 갈려요. 2. 오이는 채 썰고, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고, 3. 얼리지 않은 우유(1팩)에 생식용 두부와 잣(2), 땅콩(⅓컵)을 넣어 곱게 갈고, 4. 얼린 우유를 넣고 갈아 콩국물을 만들고, 5. 끓는 물에 중면을 넣고 삶아 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 물기를 빼고, *Tip. 국수 봉지 뒷면에 제시되어 있는 시간을 참고해 삶아요. 6. 그릇에 중면을 담고 콩국물을 부은 뒤 토마토와 오이를 곁들여 마무리. *Tip. 취향에 따라 소금을 넣어 간을 해요.